做馒头的作文1000字

作文50字2023-12-27 20:48:05威海教育网

做馒头的作文1000字

做馒头的作文1000字

1馒头大作战

“面来啦!”随着爷爷的一声吆喝,坐在客厅里的我们立刻进入了“一级备战”状态:我冲进洗手间把手仔仔细细洗得干干净净;姑姑卷起袖子,扭动着她胖胖的身子在餐桌前立正站好;而妈妈则赶忙把自己披散的头发高高束起,一副严阵以待的模样。

哈,你肯定不知道我们要干什么!我的老家在苏北的一个小县城里,每当春节将至的时候,家家户户都会制作包子,纯手工纯天然,绝对的绿色食品噢!但是有点奇怪的是,大家都管它们叫馒头。

此刻,爷爷正端着一口大锅,里面是已经发酵过一次的面团。白白的面团挤出锅口,就像是盖在锅上的棉被。我赶快在桌子上撒面粉,好戏马上开场喽! 姑姑把面团从锅里揪下好大一块放在桌子上,又撸了撸袖子,于是,那么大的一个面团开始在她的揉捏下翻着跟头,形状也跟着变成扁的、圆的、椭圆的,带着面粉也一起打滚,听话得很。

看到这里,我的手就开始痒痒了,啊哈,这么大一块“橡皮泥”,一定很好玩。 我接下姑姑的活,学着她的样子推着面团。“咦——呀——”我推着咬牙切齿,可那面团也只是懒洋洋地翻了个身,压根不理睬我。反倒是我,才没多久胳膊就又酸又痛。“切,我就不行摆不平你!”我正式放了狠话,下了狠劲,决心来个“乾坤大挪移”,让它见识见识我的厉害!

我咽了咽口水,自觉地后退。这挑大梁的活,我还是别出风头的好哇……

很快,姑姑给面团瘦了身,增了高,它变成了长长的一条。这时,爷爷拿来洗干净的菜刀,又把“面条”切成了一小段一小段。于是,我的活终于来啦,就是把这些小段的面,按成小圆饼,作为馒头皮。我这么多年的橡皮泥可不是白玩的,我按的馒头皮,大小适中,厚度刚好,而且,还是挺圆的!

我像个专心致志的艺术家一样,小心又娴熟地和切成一段一段的面打交道。一边用手按,还一边用眼睛观察。是薄了,还是厚了?是大了,还是小了?认真程度100%,作品成功率100%! 接下来嘛,当然是包馒头啦。姑姑为了照顾我这个小馋猫,特意在头天晚上做好了豆沙馅,所以第一个包豆沙馒头。

深棕色的豆沙盛在大盘子里,堆成了一个小小的山丘,浓浓的红豆的甜香味,不住地钻进我的鼻子里。妈妈拿起我做好的面饼,放了些豆沙在中央,然后,那面饼就在她手中飞速地跳起了华尔兹,一边旋转,一边还起了好看的褶皱,挤在一起,围成了一个圈。

啊,第一个馒头已经完成了!我立刻用手机拍下了它可爱的模样。接着,妈妈又开始包第二个,第三个……已经到达了一定数量以后,爷爷开始将馒头们运往厨房。当白雾从锅边升起,我瞪大了眼睛,等待着掀锅的那一刻,白白胖胖的馒头紧挨着,那也有我的一份功劳呢……

门外响起了春节的鞭炮声,我们一家人围坐在桌边。我咬了一口手中的豆沙馒头,甜香四溢,也一直,甜到了我的心里……

2馒头“变胖”了

每次放学回家,姥姥都已经蒸好了馒头,等着我回来吃。姥姥刚一掀开锅盖,我就眼睛一亮——又白又胖的馒头娃娃正对着我笑呢!我总是迫不及待地拿起一个馒头,大口大口地吃下去,然后竖起大拇指,对姥姥说:“嗯,姥姥蒸的馒头可真好吃啊!下次让我看看馒头是怎么蒸出来的吧!”姥姥看着我狼吞虎咽的样子,摸着我的头,说:“好,好,下次让你看看是怎么蒸的!”

这天放学,我把作业做好,就跑到厨房去看姥姥蒸馒头。只见姥姥又是和面,又是揉面,忙得不亦乐乎。最后姥姥把面揉成长条的形状,拿刀一切,一个个馒头就“诞生”了。可是,这馒头怎么这么小?就比乒乓球大那么一点!我吃的馒头可是“白白胖胖”的哎!这么小的馒头还不够我塞牙缝呢!难道是姥姥这次没做好?姥姥好像看出了我的疑惑,微微一笑,说:“别担心馒头小,等蒸出来,保准会又白又大,因为和面的时候加了‘发酵粉’了。”说着,姥姥拿起一袋“发酵粉”给我看。加“发酵粉”就能让小小的馒头“变胖”,真是这样吗?我半信半疑地看着胸有成竹的姥姥。姥姥把馒头放进锅里,盖上盖子。我就在厨房里走来走去,心里想着:这些馒头到底会不会“变胖”呢?二十几分钟过去了,姥姥走了过来——馒头做好了!我紧张地看着锅盖……啊,馒头变得又白又胖,都有一个成人的'拳头那么大了,跟刚捏好的馒头完全不一样,仿佛一个个可爱的小娃娃,还“咝咝”冒着热气呢!难道这馒头被施了魔法?

我又惊讶又疑惑,就问姥姥:“‘发酵粉’怎么会有那么大的作不用啊?”姥姥摇了摇头,说:“这个啊,姥姥也不太了解,只知道做馒头都要加发酵粉的!”到底是怎么回事呢?看来只能查查资料了,说干就干,我迫不及待地打开电脑,快速敲击着键盘,开始搜索,想尽快知道答案。原来,“发酵粉”的主要成分为碳酸氢钠,蒸馒头的时候受到热量后会分解,并产生二氧化碳气。由于面团的可持气性,使二氧化碳气被保留在面团内部,气体膨胀促使面团膨胀,馒头就“变胖”了。

我还找到了一个关于“发酵粉”的小故事呢!村里有一位老妇人,为儿子做饼,结果“发酵粉”放少了,饼的个儿很小,觉得生活很艰苦。第二天,老妇人“发酵粉”又放多了,饼又大又白,儿子看到饼后很开心,感到生活过得很有滋味儿。这个故事也说明了发酵粉的作用。找到了原因,我兴奋极了,还把原因告诉了姥姥,姥姥也恍然大悟。

为了证实这个原理,我决定再做一个小实验。又有一次,姥姥要蒸馒头了,我便让姥姥做了一个没有放“发酵粉”的馒头,把它和放了“发酵粉”的馒头放在一起蒸。过了一会儿,馒头蒸好了,我掀起盖子一看,呀!放了“发酵粉”的馒头简直变了个样儿,好似一个个“小胖子”。而没放发酵粉的馒头则又瘦又小,还有些硬哩。它好像没有吃饱似的,难过地躺在蒸锅里。这个小实验更加证实了原理呢!

没想到做馒头看似简单,里面还蕴含着科学知识呀,看来生活中到处都是学问呢!

3第一次做刀切馒头

噢耶!妈妈答应今天中午教我做馒头了。

以前,妈妈教过我做荷包蛋、鸡蛋饼、蛋炒饭……可从来没教我做过馒头,我也求过妈妈好多次,可始终没下文,今天终于答应要教我做馒头了。呵呵,这让我也太兴奋一点儿了吧!

经过了两三个小时的等候,终于可以做馒头啦!妈妈在一旁指导说做馒头有好几个步骤,第一准备材料,我听着妈妈所提示先取了二碗面粉倒进干净的盆里,再把一克左右酵母倒入30度左右的温水里,接着在水里加半勺泡打粉,半勺盐,5大勺糖。然后,用筷子搅拌,直到完全融化为止。

一切准备就绪,接下来可以和面揉面了。妈妈说,水要分几次倒入面粉中,我第一次倒入后觉得水太少了,还有好多面粉没跟水融合呢!第二次又加了点进去,觉得还是不够,第三次又加了点水,这下惨了,水太多了,只好再加点面粉救急,就这样我一会儿加水,一会儿加面粉……好不容易把面团揉得干湿刚好了,可是面团已经从刚才的“小柚子”变成了现在的“大西瓜”了,妈妈在一旁看得无语。

下面,要下一个步骤了,把面团放在一个盆里之后,在上面盖上了一块湿纱布,妈妈说要让它在那里静静地“躺上”两三个小时。我左等右等,两三个小时终于过去了,我迫不及待地打开湿布“哇!”“大西瓜”怎么变成“超级马蜂窝”了,我急忙跑去跟妈妈说道。妈妈笑着说:“要的就是这效果,这说明面发好了,现在可以第二次揉面了,揉好就可以做馒头胚子了。”我疑惑不解地问妈妈:“为什么还要第二次揉面呀?”“因为这样就可以让面粉里面的气孔排出。”紧接着,我又开始揉面了,等揉气孔完全排光后,把面团揉成一条长长的、粗粗的“面条”。然后,再用刀把它们切成一个个宽四厘米左右,长5厘米左右的馒头胚子,这就是所谓的刀切馒头了。

最后一个步骤就是蒸馒头了,妈妈说要把切好的馒头胚子放进蒸锅里醒上15分钟,先用小火烧5分钟,接着用大火烧10分钟,再用小火烧5分钟,最后关火后闷上10分钟。此时一股香气阵阵扑鼻而来,终于到点了,我用风驰电掣的速度打开锅盖,哇!一个个可爱的馒头宝宝正向我招手呢!我也不管烫不烫手,垂涎欲滴地拿起一个就往嘴里塞,香香的、柔柔的,真是太好吃了!

第一次做馒头圆满成功了,此时我终于明白妈妈做的点心为什么这么好吃了,原来有这么多经验。看来,生活中处处皆学问呀!

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